Какой картофель полезнее? Цвет кожуры картофеля — признак сорта, который не оказывает практически никакого влияния на качество продукции. А вот цвет мякоти даёт определённые преимущества. В сортах картофеля с белой мякотью больше всего крахмала. В сортах с жёлтой мякотью выше содержание витамина А. В сортах с красноватой мякотью наблюдается повышенное содержание антоцианов, которые полезны для укрепления иммунной системы. Здоровье на Тибете | #здоровье