Бизнес-кейс: Мороженое на основе костного бульона Вложения: от 400 000 руб. 🍦 Среди американцев растет мода на диетическое питание, основанное на костном бульоне. Этим и решило воспользоваться заведение общепита под названием Springbone Kitchen, владельцы которого придумали и запустили в продажу мороженое с необычными вкусовыми характеристиками. Рецептура привычного всем фруктово-ягодного десерта включает костный бульон. В результате получается оригинальный солено-сладкий фруктовый лед на палочке. Повальное увлечение американцев новомодной диетой началось с подачи голливудских звезд, в частности Сальмы Хайек и Гвинет Пэлтроу. Знаменитости утверждают — бульон на кости защищает кожу от старения при помощи природного желатина, который находится внутри говяжьих косточек. 👏 Ранее подобный продукт выпустили японцы. В известном токийском ресторане одним из коронных блюд стало мороженое из холодца. Правда, холодец не был так хорошо закамуфлирован, как в американском десерте, и выглядел менее аппетитно.