Швейцарские ученые из ETH Zurich изобрели новый вид шоколада с увеличенным содержанием какао-бобов и мякоти, что делает его более полезным и экологичным. Новый шоколад, содержащий до 20% какао-желе, не требует добавления сахара и содержит меньше насыщенных жиров и больше клетчатки. Для массового производства этого шоколада потребуется адаптация технологий у фермеров и производителей. @FuturenowTG