🍫В московском вузе открыли настоящую шоколадную фабрику В Российском биотехнологическом университете появилась лаборатория «Шоколадная фабрика». Теперь студенты будут учиться делать конфеты и шоколадки как на промышленном производстве. «Наша лаборатория представляет из себя комплекс пилотных установок, на которых можно делать шоколад в небольших объемах: начиная от обжарки какао-бобов и заканчивая отливкой готовых плиток», — рассказал заведующий лаборатории. На шоколадной фабрике можно изучить процессы конширования и темперирования. А как это происходит — смотрите в нашем видеоролике 👆