ГЛАЗ ИЛИ МОЗГ Голова барана - праздничное кушанье во многих регионах РФ. Подают ее как правило самым дорогим гостям. Меня угощали свежесваренной головой в Калмыкии, где попал на съемки гастрономического сериала «Еда наших» о национальной кухне разных регионов РФ, который делали для платформы Food.ru, входящей в Х5 Group. Считается, что самое вкусное в голове — это глаз и мозг. Я попробовал и то и другое. Глаз на вкус нежный, со слегка молочным привкусом. Мозг - как воздушная печень трески. Что мне понравилось больше? ГЛАЗ 👁Попробовали бы? А мозг? P.S. Посмотреть сериал про голову барана и многие другие кулинарные диковины можно здесь. Первая серия уже вышла. НАПРАВЛЕНИЕ - КАЛМЫКИЯ 🎵По настроению - Наталья Ветлицкая, трек Посмотри В Глаза