Мороженое в России подорожает. Себестоимость молочного уже выросла на 15%, шоколадного — на 25%. Причина: рост цен на сырьё, упаковку, логистику + сезон. И отдельно — ныне рекордная стоимость какао-бобов (поэтому тёмненькое дороже). Со слов экспертов, в перспективе ещё один скачок прайса. Циферки по РФ. В январе 2024 года сделали на 14% больше мороженки, чем в январе 2023-го. По такой же схеме в феврале — но уже на 23%. В марте — ещё +14,4%. Итого рост в первом квартале — 17,22%. А это уже доп. нагрузка не в сезон и рост себестоимости. Плюсом в цене неожиданно прибавили молочные жиры и какао-бобы. Глядите: фьючерсы на какао в мае 2023 года — $3к. В этом — $11к+ в пике и $8к сейчас. Несладко. Производители покупают черныша в разных местах и объёмах (кому-то хватает и 2% на тонну смеси). Поэтому скачок цен будет разным. Например, пломбир особо не подорожает. А вот сливочное или в глазури — вполне. Но всё зависит и от наценки поставщиков и торговых сетей. При этом первое повышение стоимости произошло в марте-апреле. Сейчас угроза снова тут из-за сезона. P.S. Fun fact: больше всего мороженого в стране делает Москва. ❗️ Подписывайся на Mash